Gobi Paneer Kofta
North Indian Cuisine • Recommended for : lunch
Views
1
Published
May 17, 2026
Likes
0
Comments
0
About This Recipe
गोभी और पनीर का यह अनोखा मेल, हर निवाले में घर जैसी गर्माहट लिए आता है। मसालों की खुशबू और मलाई की मिठास — यह सब्ज़ी सिर्फ पेट नहीं, दिल भी भर देती है।
Recipe Details
Ingredients
💡 Tip: Click on any ingredient to view its nutritional information and healthy substitutions!
Cooking Instructions
6 steps
कोफ्ते का मिश्रण तैयार करें — गोभी को कद्दूकस करके उसका पानी अच्छी तरह निचोड़ लें। इसमें मसला हुआ आलू, कसा पनीर, कॉर्न फ्लोर और सभी मसाले डालकर एक चिकना मिश्रण बनाएं।
कोफ्ते बनाएं और तलें — मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें। तलने के बाद कागज़ पर रखकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
ग्रेवी का आधार बनाएं — कड़ाही में तेल/घी गर्म करें। इसमें प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाएं और एक मिनट और पकाएं।
मसाला पकाएं — टमाटर पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए। अब लाल मिर्च, धनिया, गरम मसाला और नमक मिलाकर दो मिनट पकाएं।
ग्रेवी में मलाई मिलाएं — काजू पेस्ट और क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर ५ मिनट पकाएं।
परोसने से पहले — गर्म ग्रेवी में कोफ्ते डालें और धीमी आंच पर दो मिनट रखें। हरे धनिये से सजाकर रोटी या जीरा राइस के साथ तुरंत परोसें।
💡 Tip: Click each step as you complete it to track your progress. The progress bar above shows how far you've come!
Recipe Health Summary
Aggregated nutritional insights from all ingredients used in this recipe.
Bioactive Compounds by Ingredients
Casein Protein
Supports muscle growth and repair
Calcium
Supports bone health
Chlorogenic Acid
Acts as antioxidant and supports metabolism
Benefits Declaration: This nutritional summary has been automatically generated by MealBourne's Health Intelligence tool by analyzing the ingredients used in this recipe. It serves as an informative guide when creator-provided nutrition data is unavailable.
Subscribe to channels to see their latest recipes
Explore Channels
Community Comments
Comments (0)
Sign in to comment on this recipe